Παράγοντας περίπου δύο εκατομμύρια λίτρα το χρόνο, δεν θα μας έκανε εντύπωση που ο κόσμος αγαπάει τόσο το Bowmore. Είναι άλλωστε το παλαιότερο αποστακτήριο που μπορεί να βρει κανείς στην Islay περιοχή, με έτος ίδρυσης το 1779 – αν και η αγορά του το 1892 το έκανε το αποστακτήριο που είναι σήμερα.
Μέσα σε μία σειρά γεμάτη κορυφαία μπουκάλια και διθυραμβικές ετικέτες εμφιάλωσης, το Bowmore αποφάσισε να κυκλοφορήσει μία συλλεκτική φιάλη 31 ετών σε 3.000 περιορισμένα μπουκάλια, έχοντας ωριμάσει τα δύο τελευταία χρόνια σε βαρέλια Matusalem sherry από ισπανικό δρυ.
Σύμφωνα με τον master blender του αποστακτηρίου, Ron Welsh, το συγκεκριμένο μαζί με ένα ακόμη 27 ετών cask-strength, ανήκει στη σειρά Timeless Series με κεντρική ιδέα πως κάθε φιάλη πρέπει να κυκλοφορεί την κατάλληλη στιγμή μετά από προσεχτική διαλογή. Και το Bowmore έκανε ακριβώς αυτό. Το αποτέλεσμα για το single malt των 31 ετών, είναι ένα γευστικό προφίλ που δίνει έμφαση στις floral νότες, μαζί με μέλι και βανίλια, καθώς και με στοιχεία που παραπέμπουν σε μέντα.
Συν τοις άλλοις, κυκλοφορεί και σε κορυφαία συσκευασία.
