Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίσαμε το φυστικοβούτυρο μέσα από αμερικάνικες σειρές και ταινίες. Είναι βασικό συστατικό του παραδοσιακού αμερικάνικου πρωινού, αν και ποτέ δεν καταλάβαμε γιατί φτιάχνουν αυτό το σάντουιτς με τη μαρμελάδα. Το ότι λέγεται βούτυρο και το ότι προέρχεται από λιπαρούς ξηρούς καρπούς το έχει τοποθετήσει για πολλούς στο ράφι με τις τροφές που πρέπει να αποφεύγει κανείς αν είναι σε διατροφή, γυμνάζεται ή γενικά προσέχει. Πρόκειται για ένα μεγάλο μύθο με πολλούς επιμέρους μικρότερους που θα τους διαψεύσουμε στη συνέχεια.
Μια έρευνα συνδέει την άσκηση με τις μπίρες με φίλους
Η κακή φήμη του φυστικοβούτυρου προέρχεται από το ότι υπάρχουν πάρα πολλά στην αγορά που δεν είναι φυσικά. Δηλαδή είναι γεμάτα αλάτι, ζάχαρη, διάφορα έλαια, συντηρητικά και ουσίες που έχουν σαν στόχο να το κάνουν απαλό στην υφή. Με μια λίγο πιο προσεκτική έρευνα αγοράς θα βρεις φυστικοβούτυρα που δεν έχουν τίποτα άλλο εκτός από πολτό ψημένων φιστικιών, κάτι που μόνο καλό σου κάνει.
Το φυσικό φυστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε φυτική ίνα, βιταμίνες, πρωτεΐνη, καλά λίπη και υδατάνθρακα. Πιο συγκεκριμένα έχει βιταμίνη Β3 και Ε που μπουστάρουν τον μεταβολισμό και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα μέσω αντιοξειδωτικής δράσης. Ναι μεν είναι πλούσιο σε λιπαρά το φυστικοβούτυρο, αλλά ευτυχώς πρόκειται για μονοακόρεστα που βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης.
Πώς η διατροφή θα σε σώσει από τις αϋπνίες
Σε ό,τι αφορά την άσκηση, το φυστικοβούτυρο είναι το alter ego του αλτήρα. Ουσιαστικά πρόκειται για έναν συνδυασμό πρωτεΐνης και θερμίδων, δηλαδή τα δύο μοναδικά πράγματα που χρειάζεσαι στο χτίσιμο μυϊκής μάζας. Λίγο φυστικοβούτυρο στο σμούθι που παίρνεις μαζί σου στην άσκηση είναι τουλάχιστον απαραίτητο.
Ο μεγαλύτερος μύθος είναι αυτός που λέει ότι ο φυστικοβούτυρο είναι μια λιπαρή τροφή που εμποδίζει την απώλεια βάρους. Η αλήθεια είναι ότι μια μετριοπαθής πρόσληψη φυστικοβούτυρου, περίπου δύο κουταλιές κάθε μέρα, μπορεί να κόψει το αίσθημα της πείνας δίνοντας ενέργεια μεταξύ των γευμάτων και έτσι να οδηγήσει σε απώλεια βάρους ενεργοποιώντας τον μεταβολισμό. Όπως και σε όλες τις τροφές, έτσι κι εδώ δεν πρέπει να απομονώνει ένα ή δύο νούμερα που αφορούν τις θερμίδες ή το λίπος, αλλά να κοιτάς πώς δρα ολοκληρωμένα σαν τροφή στο σώμα σου, ή ακόμα και σε συνδυασμό με άλλες τροφές. Είτε σκέτο, είτε με άλλα τρόφιμα, το φυστικοβούτυρο μόνο καλό κάνει στο σώμα σου και αν έχεις ακόμα ενδοιασμούς για το αν πρέπει να το εντάξεις στη διατροφή σου, είναι καιρός να τους ξεπεράσεις.
