Αρνίσια παϊδάκια εμείς, spare ribs αυτοί. Το παραδοσιακό το χοιρινό το παϊδάκι, το οποίο το ψήνουν πάντα ολόκληρο χωρίς να το σπάσουν σε κομμάτια. Και με βάση αυτό, κάποια εστιατόρια αποφασίζουν να κάνουν βασιλικές παρουσιάσεις που δείχνουν ότι ένα χοιρινό παϊδάκι μπορεί να γίνει πολλά παραπάνω.
Ιδού λοιπόν η δημιουργία του Chimayo στη Γιούτα, που αφού καραμελώσει σε chipotle τα παϊδάκια, δημιουργεί ένα τίμιο στέμμα από χειροποίητο πουρέ πατάτας και onion rings.
Ζηλεύουμε;
