Η νηστεία του Πάσχα είναι μια περίοδος πνευματικής και σωματικής κάθαρσης, αλλά για πολλούς φέρνει και την πρόκληση του να νιώθουν πλήρεις και χορτάτοι χωρίς την κατανάλωση κρέατος. Ωστόσο, με μερικές έξυπνες επιλογές, μπορείς να τρέφεσαι χορταστικά, υγιεινά και απολαυστικά. Παρακάτω θα βρεις μερικές
1. Δώσε έμφαση στις πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης
Χωρίς κρέας, η πρωτεΐνη μπορεί να λείψει, αλλά υπάρχουν πολλές φυτικές εναλλακτικές που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες σου:
Όσπρια: Φακές, φασόλια, ρεβίθια και κουκιά είναι γεμάτα πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που κρατούν το στομάχι γεμάτο για περισσότερη ώρα.
Ξηροί καρποί και σπόροι: Καρύδια, αμύγδαλα, ηλιόσποροι, ταχίνι και φυστικοβούτυρο είναι χορταστικά και θρεπτικά.
Σόγια και τα υποπροϊόντα της: Τόφου, γάλα σόγιας είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης για τους νηστεύοντες.
Ποιος είπε ότι στη νηστεία δεν παχαίνεις;
2. Συνδύασε σωστά τροφές για πλήρεις πρωτεΐνες
Συνδυάζοντας τροφές όπως όσπρια με δημητριακά (όπως φακές με ρύζι ή ρεβίθια με ψωμί ολικής άλεσης) μπορείς να πετύχεις ένα πλήρες προφίλ αμινοξέων, όπως αν έτρωγες ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη.
3. Μην φοβάσαι τους υδατάνθρακες
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες όπως το καστανό ρύζι, η βρώμη, το πλιγούρι, η κινόα και οι πατάτες δίνουν ενέργεια, σε χορταίνουν και βοηθούν να διατηρήσεις τη δύναμή σου μέσα στη μέρα.
Το ότι νηστεύεις δεν σημαίνει ότι θα χάσεις κιλά
4. Μαγείρεψε έξυπνα και με ποικιλία
Τα λαδερά φαγητά (π.χ. γίγαντες, μπριάμ, γεμιστά) είναι κλασικά νηστίσιμα πιάτα που μπορούν να γίνουν πλούσια και απολαυστικά αν προστεθούν μέσα λαχανικά εποχής, μυρωδικά και ελαιόλαδο. Η καλή μαγειρική σε κάνει να μην νιώθεις ότι «στερείσαι» κάτι.
5. Πρόσθεσε υγιεινά λιπαρά
Το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, και οι ελιές δίνουν νοστιμιά και βοηθούν να νιώσεις κορεσμό. Μην τα αποφεύγεις, ειδικά όταν δεν καταναλώνεις ζωικά λίπη.
6. Πρόσεξε τα κενά σνακ
Αρκετά νηστίσιμα σνακ (όπως πατατάκια, νηστίσιμα μπισκότα, επεξεργασμένα τρόφιμα) μπορεί να φαίνονται εύκολα, αλλά χρειάζονται προσοχή στην κατανάλωσή τους.
