Η Πρωτοχρονιά είναι η απόλυτη στιγμή για γιορτή και τίποτα δεν ταιριάζει καλύτερα στο πνεύμα της περίστασης από ένα μπουκάλι σαμπάνιας που ανοίγει με αυτό τον θριαμβευτικό ήχο. Ωστόσο, η επιλογή της σωστής σαμπάνιας για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δεν είναι απλή υπόθεση. Και επειδή είναι κάπως σαν «γρουσουζιά» να μην υπάρχει σαμπάνια στο τραπέζι, σου λέμε μερικές πληροφορίες για να επιλέξεις σωστά αυτή τη χρονιά.
French 75: Το κοκτέιλ που μοιάζει με πυγμάχο με βελούδινα γάντια
1. Γνώρισε τις κατηγορίες της σαμπάνιας
Η σαμπάνια χωρίζεται σε διάφορες κατηγορίες ανάλογα με τη γεύση της. Κάθε μία ταιριάζει σε διαφορετικά πιάτα και προτιμήσεις:
Brut: Ξηρή και δροσιστική, ιδανική για να συνοδεύσεις θαλασσινά, λευκά κρέατα και τυριά.
Extra Brut: Ακόμη πιο ξηρή, για τους λάτρεις της «αυστηρής» γεύσης.
Demi-Sec: Πιο γλυκιά, ιδανική για επιδόρπια ή φρούτα.
Rosé: Ελαφρώς φρουτώδης, με έναν πιο ρομαντικό τόνο, τέλεια για συνοδευτικά με ελαφριά ορεκτικά ή ακόμα και σοκολάτα.
To κοκτέιλ Prince of Wales είναι η ιστορία ενός άντρα σε ποτήρι
2. Δώσε προσοχή στην ετικέτα
Η ετικέτα μπορεί να σου πει πολλά για το μπουκάλι:
Vintage ή Non-Vintage: Αν η σαμπάνια είναι «vintage» σημαίνει ότι φτιάχτηκε από σταφύλια ενός συγκεκριμένου έτους, προσφέροντας πιο σύνθετες γεύσεις. Οι «non-vintage» είναι συνδυασμός διαφορετικών ετών και πιο προσιτές οικονομικά.
Grand Cru ή Premier Cru: Αυτές οι ενδείξεις υποδηλώνουν ότι η σαμπάνια παράγεται από σταφύλια κορυφαίας ποιότητας.
3. Επίλεξε σύμφωνα με το budget σου
Η σαμπάνια δεν χρειάζεται να είναι εξωφρενικά ακριβή για να είναι ποιοτική. Υπάρχουν εξαιρετικές επιλογές από μικρούς παραγωγούς που δεν έχουν τη φήμη των μεγάλων ονομάτων αλλά προσφέρουν εξαιρετική αξία.
Αν θέλεις κάτι με κύρος, η Moët & Chandon, η Veuve Clicquot ή η Dom Pérignon είναι ασφαλείς επιλογές.
4. Πρόσεξε τη θερμοκρασία σερβιρίσματος
Η σαμπάνια σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία 8-10°C. Απόφυγε το υπερβολικό πάγωμα, καθώς μπορεί να αλλοιώσει τα αρώματα.Χρησιμοποίησε έναν κουβά με πάγο και νερό για να διατηρείς τη σωστή θερμοκρασία.
5. Δώσε έμφαση στο φινάλε
Η σαμπάνια δεν είναι μόνο ποτό. Είναι τελετουργία. Δώσε βάση στο άνοιγμα του μπουκαλιού, κάνοντας το με στιλ αλλά και προσοχή. Ο ήχος του φελλού είναι το πρώτο βήμα της γιορτής σου – και αξίζει να είναι αξέχαστος.
Η σωστή σαμπάνια μπορεί να απογειώσει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και να δώσει έναν τόνο κομψότητας στη βραδιά σου. Με λίγη γνώση και προσοχή στη λεπτομέρεια, θα είσαι έτοιμος να υποδεχτείς τη νέα χρονιά με στιλ, γεύση και εορταστική διάθεση.
Και θυμήσου ότι το πιο σημαντικό είναι να μοιραστείς τη στιγμή με ανθρώπους που αγαπάς.
