Πρόκειται για ένα από τα σύγχρονα κοκτέιλ, που έχει το δικό του φανατικό κοινό. Το Porn Star δεν λείπει ποτέ από κανέναν κατάλογο μπαρ και είναι αμέτρητες οι φορές που έχω ακούσει όταν βγαίνουμε έξω να λέει κάποιος από την παρέα: «Εγώ θα πάρω το αγαπημένο μου, ένα Porn Star παρακαλώ». Συνδυάζει sweetness and sourness και γράφουμε την ιστορία του, αλλά και το πώς θα το φτιάξεις.
Σύγχρονο, αλλά και κλασικό
Όλα ξεκίνησαν από τον bartender Douglas Ankrah το 2002 και αρχικά το κοκτέιλ ήταν γνωστό ως Maverick Martini, ωστόσο ο Ankrah αποφάσισε να του αλλάξει όνομα για να τραβήξει την προσοχή. Και τα κατάφερε! Ο Douglas Ankrah που ήταν ιδιοκτήτη του μπαρ Lab στο Λονδίνο, εμπνεύστηκε τη νέα ονομασία του ποτού από μια επίσκεψη σε ένα strip κλαμπ στο Κέιπ Τάουν της Νότιας Αφρικής. Γρήγορα και με το νέο όνομα το κοκτέιλ κέρδισε δημοτικότητα και πλέον έχει γίνει must-have στα μενού αμέτρητων μπαρ σε όλο τον κόσμο.
Η αλλαγή του ονόματος σε Porn Star Martini έγινε για να αντικατοπτρίζει την απόλαυση και το στιλ του και όχι για να ειδωλοποιήσει τους αστέρες του πορνό. Ωστόσο, το όνομα του ποτού έχει πυροδοτήσει διαμάχες, οδηγώντας σε ένα rebranding σε ορισμένα πλαίσια ως «Passion Star Martini», αλλά έχει επίσης κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση και δημοτικότητα.
Η δημοτικότητα του ποτού
Για να κατανοήσουμε την ιστορική σημασία του Pornstar Martini, είναι απαραίτητο να εμβαθύνουμε στην άνοδο της δημοτικότητάς του στη σκηνή των κοκτέιλ. Το Pornstar Martini έχει επιτύχει την ιδιότητα του μοντέρνου κλασικού στον κόσμο των κοκτέιλ. Η δημιουργία του από τον Douglas Ankrah το 1999 σηματοδότησε μια νέα εποχή στο mixology, εισάγοντας ένα μοναδικό μείγμα γεύσεων που καθήλωσε τους λάτρεις των κοκτέιλ. Έτσι έγινε γρήγορα το αγαπημένο κοκτέιλ του Ηνωμένου Βασιλείου και έκτοτε εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα και στην Ευρώπη.
Πώς να το φτιάξεις;
60 ml βότκα βανίλιας
30 ml χυμός από passion fruit
15 ml χυμός λεμονιού
15 ml απλό σιρόπι
30 ml Prosecco
15 ml απλό σιρόπι
30 ml Prosecco
Φρούτο του πάθους κομμένο στη μέση
Εκτέλεση:
Σε ένα σέικερ βάζεις άφθονα παγάκια και προσθέτεις όλα τα υλικά εκτός το Prosecco και το κομμένο φρούτο. Χτυπάς καλά και σουρώνεις ιδανικά σε παγωμένο ποτήρι του martini. Γεμίζεις με το Prosecco και το προσθέτεις το φρούτο το πάθους.
