Υπάρχουν οι φανατικοί υποστηρικτές, υπάρχουν κι εκείνοι που δεν θέλουν να το βλέπουν. Το μόνο σίγουρο είναι πως αν πετύχεις μπροστά σου πιστούς ιεραποστόλους (λέγε με σεφ) της ιαπωνικής κουζίνας, δεν υπάρχει περίπτωση να μείνεις παραπονεμένος από τη γευσιγνωστική εμπειρία που μπορεί να σου προσφέρει το σούσι.
Στο παρακάτω βίντεο θα δεις τον Daisuke Nakazawa, έναν από τους πιο διάσημους sushi chef της Νέας Υόρκης, να σου εξιστορεί την πορεία του μέσα στο χώρο. Δεδομένου ότι ήταν ένας από τους μαθητές του Jiro Ono, ο οποίος θεωρείται από τους ειδήμονες ως ο μεγαλύτερος εν ζωή «μάστορας» του σούσι, τα λόγια του αποκτούν επιπρόσθετη βαρύτητα και δεδομένου ότι συνοδεύονται από εικόνες υψηλής αισθητικής, καθιστούν το αποτέλεσμα πραγματικό έργο τέχνης.
