Ο συνδυασμός αλκοόλ και σεξουαλικών υπονοούμενων έχει παρόμοια ηλικία με τον ανθρώπινο πολιτισμό. Το φλερτ σαν πρελούδιο του σεξ έχει σαν ενδιάμεση στάση το αλκοόλ αλλά μέχρι το millenium και την εμφάνιση του Porn star martini ποτέ δεν ήταν τόσο αυτοαναφορική η σύνδεση. Η πρόκληση ήταν ο νέος αυτοσκοπός για το ξεκίνημα της νέας χιλιετίας και όταν ο Douglas Ankrah, ιδρυτής και bartender του λονδρέζικου LAB, θέλησε να δώσει όνομα σε ένα δροσιστικό και παιχνιδιάρικο κοκτέιλ που να αντιπροσωπεύει το πνεύμα της εποχής, ήξερε ακριβώς πώς να το ονομάσει.
Μιλάμε για την εποχή της αρωματισμένης βότκας, της βανίλιας και των εξωτικών φρούτων και σε μια προσπάθεια να μπουν όλα αυτά σε ένα ποτήρι που να συμβολίζει την εκμηδένιση των αποστάσεων που έφερνε η ευρυζωνική επανάσταση, το ποτήρι έπρεπε να είναι martini glass. Αυτή είναι και η μοναδική σχέση που εχει το Porn star με τα martini, γιατί το σερβίρισμα υπηρετεί την εικόνα, μια εικόνα πιο σημαντική από την ουσία στην προκειμένη περίπτωση.
Σε ένα mixing glass, σαν αυτό που θεωρείται πλέον ιερό σκεύος από το κάποτε σοφιστικέ και νυν mainstream κοινό του Negroni, βάζουμε 30 ml βότκα με άρωμα βανίλιας, 30 ml λικέρ Passoã, 10 ml χυμό από passion fruit και 10 ml χυμό λάιμ. Αν η αρωματισμένη βότκα είναι πολύ vintage για την κάβα σας, υπάρχει πάντα η λύση του σιροπιού βανίλιας. Μια καλή ανάδευση με συνοδεία άφθονου πάγου, στράγγισμα σε ένα παγωμένο martini glass και μια φέτα passion fruit ολοκληρώνουν το αποτέλεσμα, αν και υπάρχει μια μικρή εκκρεμότητα. Ένα perfect served Porn star martini έχει ανάγκη και από τη συνοδεία λίγου prosecco σε ένα σφηνάκι δίπλα του σαν συνοδευτικό με μοναδικό σκοπό την ολοκλήρωση της faux, αλλά τόσο γευστικής, κοσμοπολίτικης ταυτότητας του κοκτέιλ.
Θεωρητικά ο συνδυασμός εξωτικού φρούτου και βανίλιας είναι το άρωμα που περιμένει να συναντήσει κανείς στην επίσκεψή του σε ένα strip club, αλλά η γεύση που αφήνει στην πρώτη του γουλιά του δεν είναι τόσο cheesy όσο θα περίμενε κανείς. Ξεπερνώντας γρήγορα τα εφηβικής ανωριμότητας σχόλια για το όνομά του, το Porn star martini είναι ένα απολύτως δροσερό και γεμάτο ποτό για οποιοδήποτε χαλαρό καλοκαιρινό βράδυ. Μπορεί να αντικαταστήσει την κλασική μαργαρίτα, αλλά και το χιλιοπαιγμένο G&T.
Οι προσδοκίες και οι ελπίδες που γέννησαν τα 00s στην αρχή τους θρυμματίστηκαν πριν το τέλος της δεκαετίας και το Porn star martini είναι μια από τις τελευταίες συλλογικές μνήμες που παραμένουν ζωντανές σε μια εποχή που ακόμα και το έπος του Euro του ‘04 φαντάζει πολύ μακρινό. Πλέον η γεύση του δεν είναι καθόλου προκλητική και σίγουρα σε κανέναν δεν θυμίζει strip club το άρωμά του. Απολαύστε το για την ουσία του χωρίς τις ηθικολογίες που προσπάθησαν μάταια να του επιβάλουν σαν συνοδευτικό αντί του prosecco.
