Καταλαβαίνουμε ότι το κοκορέτσι δεν είναι για όλους, αλλά οι υπέρμαχοί του δεν είναι απλοί φαν, αλλά φανατικοί. Το κοιτάνε που σιγοψήνεται την Κυριακή του Πάσχα πλάι στο αρνί και μετρούν τα δευτερόλεπτα για να σερβιριστεί. Εδώ που τα λέμε τόσες μέρες έκαναν αποχή από το κρέας προκειμένου να το απολαύσουν όπως το θέλουν οπότε τους αξίζει και με το παραπάνω.
Το κοκορέτσι πάντως είναι τέχνη.
Είχαν τόσους πειρασμούς άλλωστε, όπως αυτό το βίντεο από το πολίτικο, Kokoreççi Tekin Usta:
Δεν ξέρουμε τούρκικα ωστόσο αν πρέπει να μαντέψουμε, το Kokoreççi Tekin Usta πρόκειται για κάτι σαν τούρκικο σουβλατζίδικο που όμως πάει το σερβίρισμα σε άλλο επίπεδο. Δεν είναι άλλωστε ότι στην Ελλάδα δεν έχουμε δει τυλιχτά σουβλάκια με κοκορέτσι, αλλά αυτοί εδώ οι τύποι το έχουν «εκτελέσει».
Λέτε να είναι και εκεί τόσο ακριβό όπως στην Ελλάδα το σουβλάκι;
Ολόκληρη η μερίδα μέσα στο σάντουιτς είναι βαριά, αλλά αν το είχε στην κατοχή του ένας φαν του κοκορετσιού δεν παίρνουμε όρκο ότι δεν θα το καταβρόχθιζε.
Γενικά βοηθάει πολύ ότι το Kokoreççi Tekin Usta βρίσκεται στην Κωνσταντινούπολη και όχι στην Ελλάδα, γιατί αλλιώς δεν ξέρουμε πώς θα μπορούσαμε να διαχειριστούμε τη νηστεία μας.
