Για εσάς που είστε ακόμη λάτρεις του καλού κρέατος, υπάρχουν πολλά που μπορείτε να μάθετε από τους Ιταλούς. Πάντα είχαν την τάση να μεγιστοποιούν την γεύση και αυτό το βιβλίο κάνει ακριβώς αυτό.
Το βιβλίο Recipes From An Italian Butcher από τη σειρά Silver Spoon Kitchen της Phaidon θα σας φανεί χρήσιμο και απολαυστικό.
Δεν είναι ένα ακόμη βιβλίο με συνταγές αλλά μία επιτομή στο κρέας.
Εμπεριέχει πάνω από 150 συνταγές με κρέας, οι περισσότερες είναι για πρώτη φορά και αποκλειστικά μεταφρασμένες στα αγγλικά από τα ιταλικά.
Η πλειοψηφία είναι απόλυτα ικανοποιητική, με ζουμερές και σχετικά απλές συνταγές για όλα τα είδη μαγειρέματος.
Αυτό που κάνει το βιβλίο είναι να απομυθοποιεί τον τρόπο κοπής του κρέατος, τους τρόπους ετοιμασίας και μαριναρίσματος.
Επίσης εμπεριέχει μία εκπληκτική συλλογή από συνοδευτικά πιάτα.
Δες το παρακάτω άλμπουμ για να δεις δείγματα από το βιβλίο RECIPES FROM AN ITALIAN BUTCHER:
