Καλώς τα δεχτήκαμε αδέρφια. Το Borsalino είναι η νέα άφιξη στον μικρό κόσμο της Κολοκοτρώνη και με τον Γιάννη Κοροβέση να έχει τον πλήρη έλεγχο πίσω από την μπάρα, το θέμα «ποτό» γνωρίζει μόνο επιτυχίες.
Είναι η πρώτη επιχειρηματική κίνηση του Γιάννη Κοροβέση, όπου με τους Μάκη Παπαδάτο, Άρη Βασιλόπουλο και Νικόλα Τασαμπρό, δημιούργησαν έναν όμορφο, φιλικό και cozy χώρο, που ενδείκνυται για τους λάτρεις του καλού ποτού και κυρίως όσων αγαπούν τις πρωτότυπες προτάσεις και γεύσεις στα κοκτέιλ. «Είναι αναμφισβήτητα η χρυσή εποχή του κοκτέιλ. Και ο κόσμος δείχνει πρόθυμος να δοκιμάζει καινούργια πράγματα, που είναι πολύ σημαντικό» σχολιάζει ο Γιάννης.
Δεν είναι όμως μόνο τα καλά ποτά και ο άρτια μελετημένος χώρος. Κυρίως, είναι η ατμόσφαιρα που βγάζει το Borsalino και που κατάφερε να μεταδώσει ικανότατα τόσο το πνεύμα της κουλτούρας που πηγάζει από τη διάσημη ταινία με τον Αλέν Ντελόν και τον Ζαν-Πολ Μπελμοντό, όσο και από την ομώνυμη ιταλική εταιρεία χειροποίητων καπέλων, που ξετυλίγει τις κλωστές της από το 1857.
Από την πρώτη στιγμή που θα βρεθείς στον χώρο του, θα σε ταξιδέψει με την αύρα πριν το κάνει με τα κοκτέιλ. Οι playlists κυμαίνονται σε soul, jazz και ethnic ήχους, ενώ ξεχωρίζει ιδιαίτερα η φιλοξενία και ο επαγγελματισμός του προσωπικού. «Πιστεύω ότι για να λειτουργήσει σωστά ένα project, χρειάζεται εμπιστοσύνη και δέσιμο ανάμεσα στην ομάδα. Είναι σημαντικό για να μπορούν να κυλούν όλα σωστά» αναφέρει ο Γιάννης Κοροβέσης και αυτό, μπορούμε να πούμε πως το Borsalino το καταφέρνει από τη στιγμή που κάθεσαι, ωσότου φεύγεις. Είτε το επισκέπτεσαι για ποτό, είτε για καφέ.
Σύντομα αναμένεται να λειτουργήσει και η κουζίνα που θα περιέχει φαγητό σε στυλ tapas σε μεσογειακές νότες και την επιμέλεια της θα έχει ο Μιχάλης Νουρλόγλου του Abovo. Μία ευχάριστη προσθήκη που αναμένουμε να δούμε σύντομα.
Μέχρι τότε, ξέρουμε που θα τη βγάζουμε στην Κολοκοτρώνη.
Info: Borsalino Bar, Κολοκοτρώνη 59, τηλ.: 210 3232222
