Προφανώς και δεν γίνονται Χριστούγεννα χωρίς τις εορταστικές φιάλες του Dalmore και πόσο μάλλον αν προέρχονται από τη συλλογή του The Dalmore - Cask Curation Series: The Port Edition. Δεν είναι απλά μια κυκλοφορία, αλλά μια σπάνια στιγμή που αριθμείται σε 150 σετ διαθέσιμα παγκοσμίως και αποκλειστικά για το 2024.
Παράγεται σε συνεργασία με τη διάσημη Symington Family Estates της Πορτογαλίας (την ομάδα πίσω από το Graham's Port), σε ένα μοναδικό πάντρεμα Σκωτίας και Πορτογαλίας. Μιλώντας για Port Edition μιλάμε για μερικά από τα πιο σπάνια βαρέλια Tawny Port από την Graham’s, μια μπράντα που είναι σήμα κατατεθέν της πορτογαλικής παράδοσης. Ο Master Gregg Glass επέλεξε προσεχτικά για να δώσει το κάτι παραπάνω στο πνεύμα του The Dalmore, με κάθε σταγόνα του The Port Edition αντικατοπτρίζει αυτή την απαράμιλλη προσοχή στη λεπτομέρεια.
Στo line up είναι πρώτο το 27 ετών, παλαιωμένο σε βαρέλι Tawny Port του 1997, φέρνοντας νότες από μέλι Manuka και καβουρδισμένο καφέ, με ώριμα σύκα και σκούρο κακάο στον ουρανίσκο. Τζίντζερ και μπαχαρικά στο τελείωμα, εμφιαλωμένο στους 49,3% ABV. Το 30 ετών, παλαιωμένο σε βαρέλι Tawny Port του 1994, προσφέρει ζεστό μέλι και πορτοκάλια στη μύτη, ακολουθούμενο από κόκκινη γλυκόριζα, βανίλια Ταϊτής στον ουρανίσκο και ένα φινίρισμα από μαύρα κεράσια και παλαιωμένο σιρόπι σφενδάμου. Όλα αυτά στους 43,9 % ABV.
Το μεγάλο αστέρι είναι 43 ετών. Αυτή η έκφραση ολοκληρώθηκε σε ένα βαρέλι Single Harvest Tawny Port του 1952, με ένα προφίλ που είναι περίπλοκο, πλούσιο και αξίζει κάθε δευτερόλεπτο που παλαιώνει. Στη μύτη έχουμε ώριμα φρούτα του δάσους, κουφέτα και γλυκάνισο, με πλούσιες, πολυεπίπεδες γευστικές νότες από κομπόστα δαμάσκηνο, αμυγδαλωτά και μια εκπληκτική ποικιλία φρούτων του πάθους. Το φινίρισμα εξίσου πολύπλοκο. Κέικ τζίντζερ, αχλάδια ποσέ και νότες από δέρμα, σε ένα ταξίδι αισθήσεων στους 41,8% ABV.
Κάθε μπουκάλι αυτής της συλλογής στεγάζεται σε μια προσαρμοσμένη ιταλική δερμάτινη θήκη ταξιδιού, στολισμένη με πράσινο χρώμα για να υποδηλώνει την πορτογαλική κληρονομιά του Graham και φέρει το έμβλημα ελαφιού του Dalmore - μια κληρονομιά της φατρίας Mackenzie που χρονολογείται από το 1263.
Περισσότερα στο Dalmore.com.
