Να την τιμάτε την πατατοσαλάτα παιδιά. Αν έχετε βαρεθεί την χωριάτικη είναι κορυφαίο συνοδευτικό για οποιοδήποτε κρέας. Και τόσο εύκολα που το κάνει και ο πιο αρχάριος. Δώστε βάση:
Υλικά (για 6 άτομα)
10 πατάτες ακαθάριστες
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι
1-2 ματσάκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 λεμόνι
6 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζεις τις πατάτες σε νερό (όχι αλατισμένο) μέχρι να μαλακώσουν.
Τις καθαρίζεις, τις κόβεις σε μικρά κομμάτια όσο είναι ζεστές και τις βάζεις σε ένα μεγάλο μπολ.
Πασπαλίζεις με ψιλοκομμένο φρέσκο και ξερό κρεμμύδι, μαϊντανό και ανακατεύεις.
Αλατοπιπερώνεις και ρίχνεις το παρθένο ελαιόλαδο και σερβίρεις.
Αν θες προαιρετικά, προσθέτεις μαγιονέζα.
