Και όχι, δεν εννοώ το κόψιμο του κρεμμυδιού που σου φέρνει δάκρυα. Μιλάω για τον φούρνο, τα καυτά τηγάνια και τα μαχαίρια που σε προκαλούν σε κάθε μαγειρική πίστα που επιλέγεις να… μπαίνεις. Ναι, το να μαγειρεύεις μπορεί να σε κάνει να νιώθεις τόσο δημιουργικός, που σχεδόν ξεχνάς ότι χρειάζεσαι προστασία για να το ζήσεις χωρίς να… καείς.
Επειδή, λοιπόν, δεν είναι safe να παίζεις με τη… φωτιά, σημαντικό, πριν κάθε μαγειρική πίστα, εκτός από τη σωστή συνταγή (πες εκεί αυτοσχεδιάζεις κιόλας), είναι να έχεις και τα σωστά «εργαλεία». Δηλαδή, καθαρά χέρια, καθαρές επιφάνειες και… κοφτερά μαχαίρια, για να κάνεις σωστά τη δουλειά σου.
Are we ready; Περίπου. Διότι το μεγαλύτερο «μυστικό» στην κουζίνα, δεν είναι ούτε η συνταγή, ούτε τα παραπάνω εργαλεία που σου ανέφερα. Είναι η ασφάλεια που σε αφήνει να «αφεθείς» και να το απολαύσεις (τη μαγειρική εννοούμε), χωρίς άγχη. Ασφάλεια, χωρίς γάντια φούρνου και προστατευμένα τηγάνια, γίνεται; Ε, όχι φυσικά. Γιατί ξέρεις, εσύ μπορεί να νιώθεις ελεύθερος να προχωρήσεις (τη συνταγή), γιατί θέλεις να ευχαριστηθείς τη στιγμή στο έπακρο, όμως, ο κίνδυνος παραμονεύει και σε καμία περίπτωση δεν θα ήθελες να τελειώσει άδοξα η όλη προετοιμασία.
Safe checked λοιπόν και προχωράμε στη φάση που είσαι go για τη δοκιμή. Εκεί, όλα είναι τέλεια, τα πάντα υπό έλεγχο και το μόνο που μένει είναι να περάσεις στο τελικό στάδιο. Στη στιγμή, δηλαδή, που ως παθιασμένος home cook, αντιλαμβάνεσαι πως, για ακόμα μία φορά, οι πειραματισμοί σου στην κουζίνα είχαν τα επιθυμητά αποτελέσματα. Γιατί; Μα είναι να αναρωτιέσαι; Επειδή φρόντισες για την ασφάλειά σου.
Και πίστεψέ με, όταν είσαι προστατευμένος και το φαγητό πετυχαίνει, η απόλαυση γίνεται πολλαπλάσια. Είναι σαν το σεξ -με προφυλακτικά, βεβαίως. Μπορείς να το απολαύσεις στο έπακρο, χωρίς να φοβάσαι τα «ατυχήματα». Βλέπεις, η λογική και το πάθος μπορούν να συνυπάρχουν ή για να το πω διαφορετικά, η απόλυτη αίσθηση, χωρίς εκπτώσεις, είναι εφικτή. Η συνταγή είναι απλή: «Ready, Safe, Go» σε ό,τι και αν κάνεις, όπως και στο σεξ με προφυλακτικά Durex.
Δεν το λέμε, άλλωστε, μόνο εμείς αλλά και ο παθιασμένος home cook και blogger, Κωστής Αλβανός. Αν θέλεις να δεις πώς απάντησε στις ερωτήσεις… φωτιά της Δάφνης Καραβοκύρη εν ώρα μαγειρικής, δες το παρακάτω βίντεο και θα καταλάβεις πώς η προστασία πολλαπλασιάζει την απόλαυση.
