Δεν χρειάζονται ιδιαίτερες συστάσεις για το Ναό του Ουίσκι στην Αθήνα. Εδώ στο Ratpack το γνωρίζουμε από την εποχή που «έκρυβε» τα μπουκάλια του στον Κεραμεικό. Για την ακρίβεια, όταν δεν ξενυχτούσαμε στα γραφεία μας, ξενυχτούσαμε εκεί. Πλέον, εδώ και λίγο καιρό, βρίσκεται στην Χατζηγιάννη Μέξη κοντά στο Μέγαρο Μουσικής και ευτυχώς για τους θαμώνες που έμαθαν να το σέβονται, επένδυσε στο νέο του χώρο με τον καλύτερο τρόπο. Βέβαια στο CV Distiller δεν καλείσαι μόνο να θαυμάσεις τον αριστοτεχνικό τρόπο διάταξης των μπουκαλιών -και δει των ουίσκι- αλλά και να το δοκιμάσεις για να σε γοητεύσει.
Η γκάμα του ιδιοκτήτη Στέφανου Ψυλλάκη, είναι τόσο ενημερωμένη που θα τη ζήλευαν και οι Peaky Blinders. Μιλάμε για πάνω από 200 malt ουίσκι από την μαμά Σκωτία, χωρισμένα ανά περιοχές -για να ξέρεις με ποιο αποστακτήριο έχεις να κάνεις- με το κάθε μπουκάλι να έχει την δική του ξεχωριστή ιστορία για να προσφέρει στον ουρανίσκο σου. Το κελάρι του ωστόσο είναι εξίσου ενημερωμένο σε ιρλανδικά και ιαπωνικά ουίσκι, ενώ υπάρχουν και πολλές ετικέτες σε ρούμι, κονιάκ αλλά και μπέρμπον. Όλα τα παραπάνω, δεν αποτελούν μόνο μερικές από τις καλύτερες ετικέτες που μπορεί να βρει κανείς στην αγορά –και μάλιστα κάποιες από αυτές του CV Distiller θεωρούνται και οι καλύτερες στην Ευρώπη- αλλά είναι παράλληλα και οι απαραίτητες πρώτες ύλες για μια σειρά από κοκτέιλς που σε περιμένουν να τα δοκιμάσεις.
Αυτό που μας έκανε να το ερωτευτούμε ωστόσο, είναι η ατμόσφαιρα. Γιατί αν θες να απολαύσεις το ουίσκι όπως του αρμόζει -κακά τα ψέματα- χρειάζεσαι και την κατάλληλη ατμόσφαιρα. Το CV Distiller κατάφερε να παραδώσει στο κοινό του ένα χώρο που αποτύπωσε τόσο άριστα το θέμα της ποτοαπαγόρευσης, που σε κάνει να αναρωτιέσαι αν υπάρχει περίπτωση να σκάσει μύτη το FBI και να σε πάει μέσα. Όλα αυτά, με μερικές από τις καλύτερες jazz επιλογές (και κάποια blues), που αποτελούν το κερασάκι στη τούρτα για μία καλή βραδιά με καλό ποτό.
Ευκαιρία λοιπόν αν δεν το έχεις επισκεφθεί, να μάθεις και κάτι παραπάνω όσον αφορά τα ουίσκι. Τα καλά ουίσκι. Αυτά που ξεφεύγουν από τις mainstream ετικέτες και σε βάζουν σε ένα πραγματικό ταξίδι γεύσης. Ξέχνα όσα πίστευες ότι γνωρίζεις και ετοιμάσου για μια συνωμοτική εμπειρία με υπέροχες εμπειρίες.
Χατζηγιάννη Μέξη 7, Χίλτον, τηλ.: 21 0723 1767
Φωτογραφίες: Αλεξάνδρα Σταμοπούλου
