Το ιρλανδικό ουίσκι που παράγεται στο παλαιότερο αποστακτήριο του κόσμου γίνεται το ιδανικό δώρο για τους αγαπημένους μας, συνοδεύοντας κάθε γιορτινή στιγμή και ανάμνηση.
Γράφει η Νέλλη Καλαμαρά,
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία πως το ιρλανδικό ουίσκι βρίσκεται ανάμεσα στα πιο ισχυρά spirit trends των τελευταίων ετών, καθώς η αναζήτηση για spirits με μακρά ιστορία, ιδιαίτερη γεύση και υψηλή ποιότητα έχουν βάλει τα ιστορικά ιρλανδικά αποστακτήρια ψηλά στη λίστα με τις προτιμήσεις των whiskey lovers. Έτσι είναι απολύτως λογικό το Bushmills, το ουίσκι που παρασκευάζεται στο παλαιότερο αποστακτήριο όλου του κόσμου, που λειτούργησε για πρώτη φορά το 1608, να αποτελεί μία από τις πιο αγαπημένες επιλογές των whiskey connoisseurs του πλανήτη και συνάμα έναν από τους πιο ταιριαστούς τρόπους να μυηθούμε στο μαγικό κόσμο του ιρλανδικού ουίσκι.
Αυτές τις γιορτές, λοιπόν, ανακαλύπτουμε την προσωπική μας αγαπημένη ετικέτα από τη μακρά συλλογή Bushmills, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας, αλλά συνάμα συστήνουμε τα πρόσωπα που σημαίνουν πολλά για εμάς σε έναν κόσμο γεμάτο γεύσεις και αρώματα μέσα από μία φιάλη που θα τους ταξιδέψει απευθείας στα άγρια θαλασσινά τοπία της μακρινής Ιρλανδίας.
Τι κάνει όμως το Bushmills τόσο μοναδικό και τι το καθιστά το καλύτερο και πιο προσωποποιημένο δώρο για αυτές τις γιορτές; Αυτή είναι μία εξαιρετική ερώτηση, καθώς το ιρλανδικό ουίσκι είναι ένα τεράστιο «κεφάλαιο» με μακρά και πολυτάραχη ιστορία. Απόλυτα ταυτισμένο με τον ανατρεπτικό ιρλανδικό λαό, το εθνικό τους ποτό έχει μέσα κάτι από τη γοητεία τους και είναι γεμάτο με τη ζεστασιά και τη ζωντάνια τους. Κάθε φιάλη Bushmills, με το ζεστό χρώμα του περιεχομένου της να μας προσκαλεί να αδημονούμε για τη στιγμή που θα ακουστεί το χαρακτηριστικό «κράκ» του πάγου στο ποτήρι μας όταν θα έρθει σε επαφή με το πολύτιμο «νερό της ζωής», έχει τη δική της ιστορία και το δικό της μοναδικό χαρακτήρα. Όμως το Bushmills, με τη τριπλή του απόσταξη και τη μυστική συνταγή του που περνάει από γενιά σε γενιά, συνεχίζει να αποτελεί μία από τις κορυφαίες εκφράσεις του ιρλανδικού ουίσκι.
Η απαλή και ζεστή του γεύση, αφού παράγεται από 100% βύνη κριθαριού, όταν μιλάμε για τα single malt του και μόνο σε μικρές παρτίδες, αναδεικνύει το συγκεκριμένο ουίσκι στο αγαπημένο των ειδικών. Και αυτό διότι εκτιμούν τον πολυεπίπεδο χαρακτήρα του και τον τρόπο που ξεδιπλώνει αργά στο στόμα το μεγάλο γευστικό βάθος του, αλλά και την ιδανική εισαγωγή για όσους τώρα έρχονται πρώτη φορά σε επαφή με το ιρλανδικό ουίσκι, αφού η ευγένεια και το smoothness του μας βάζουν αμέσως στο κλίμα, χωρίς όμως να μας τρομάζουν με την επιθετικότητα τους.
Φυσικά και δεν είμαστε όλοι ίδιοι, γι’ αυτό και αναζητούμε ο καθένας μας το Bushmills που του ταιριάζει περισσότερο, ή εκείνο που ταιριάζει περισσότερο στη στιγμή για την οποία το θέλουμε. Πάντως φέτος, ένα είναι το σίγουρο, οι γιορτές θα έχουν το χρώμα και τα αρώματα του καλύτερου ιρλανδικού ουίσκι, σε όλες τους τις εκφάνσεις.
Bushmills The Original
Φυσικά και δεν θα μπορούσαμε να μην ξεκινήσουμε από την original έκφραση του ιρλανδικού ουίσκι Bushmills. Το Bushmills The Original, μία προσεγμένη μείξη malt & grain whiskey τριπλής απόσταξης, αποτελεί την ιδανική εισαγωγή στην κατηγορία του. Είναι απαλό με πλούσια, μαλακή και θερμή γεύση και χαρακτηριστικές νότες φρέσκων φρούτων και βανίλιας, ενώ στο στόμα δεν λείπουν και κάποια hints μελιού. Το ζωντανό, πικάντικο και φρουτώδες του άρωμα, το καθιστά πολύ ενδιαφέρον για να τραβήξει την προσοχή όσων θέλουν μία πρώτη επαφή με τον μαγικό κόσμο του ιρλανδικού ουίσκι, αλλά συνάμα η ευκολόπιοτη φύση του το κάνει αρεστό σε όλους.
Bushmills Black Bush
Ένα απίστευτα απαλό blend malt & grain whiskey, το Bushmills Black Bush αποτελεί ένα iconic ουίσκι του συγκεκριμένου αποστακτηρίου και αναμένεται να πρωταγωνιστήσει στα πιο αρωματικά Black Bush highballs αυτές τις γιορτές. Ωριμάζει σε Oloroso Sherry βαρέλια, γεγονός που του χαρίζει τον βαθύ και έντονο χαρακτήρα του με τις πλούσιες νότες φρούτων, αλλά και την στρογγυλή και άκρως ισορροπημένη προσωπικότητά του. Πολύ χαρακτηριστικά είναι τα αρώματα και οι νότες ξηρών καρπών, καθώς και χριστουγεννιάτικου κέικ, που προκύπτει κυρίως από τη γλύκα του sherry.
Bushmills 10 Y.O.
Εδώ αρχίζουμε να μπαίνουμε στα ύδατα των connoisseurs, αλλά και των νεοεισαχθέντων με έμφυτη αγάπη για τα φίνα αποστάγματα, αφού πλέον μιλάμε για ένα single malt 10ετούς ωρίμανσης. Το Bushmills 10 Years Old Single Malt έχει ωριμάσει σε βαρέλια που πριν φιλοξενούσαν bourbon και είναι προϊόν τριπλής απόσταξης από 100% βύνη κριθαριού. Τα πληθωρικά αρώματα μελιού, βανίλιας και σοκολάτας γάλακτος, το κάνουν ένα ουίσκι που ζεσταίνει σώμα και ψυχή, ενώ αποτελεί το ιδανικό spirit για εορταστικές φιλικές εκδηλώσεις στο σπίτι. Οι νότες από βανίλια, σοκολάτα και ψημένο ξύλο ενώνονται με τα αρώματα των μεστών φρούτων για μία μοναδική αίσθηση σε κάθε γουλιά.
Bushmills 14 Y.O.
Όταν μιλάμε για 14 χρόνια ωρίμανσης, πάντα εννοούμε το λιγότερο 14 χρόνια, το οποίο δίνει μία ιδέα για το πόσο πίσω στον χρόνο πηγαίνει το πολύτιμο χρυσαφένιο ποτό που απολαμβάνουμε στο ποτήρι μας. Το Bushmills 14 Years Old ωριμάζει αποκλειστικά σε βαρέλια πρώτης και δεύτερης χρήσης bourbon, με τελικό στάδιο ωρίμανσης έως και 12 μήνες σε σπάνια βαρέλια από κρασί Μάλαγα, γεγονός που του χαρίζει την έντονη γεύση εξωτικών φρούτων και την υπέροχη απαλότητα που το χαρακτηρίζει. Εδώ θα συναντήσουμε έναν ιδιαίτερο συνδυασμό από εξωτικά φρούτα, όπως μάνγκο και ανανά, να «παντρεύονται» αβίαστα με νότες από λευκή σοκολάτα, βανίλια, ζεστή καραμέλα και μπαχαρικά.
Bushmills 16 Y.O.
Εδώ πλέον περνάμε σε ένα δώρο που θα πρέπει να δοθεί στα χέρια εκείνου που μπορεί να εκτιμήσει την υπομονή που χρειάστηκε αυτό το ουίσκι για να αγγίξει την τελειότητα, μετά από παλαίωση το λιγότερο 16 ετών. Κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1997 και αποτελεί ένα βραβευμένο Irish single malt whiskey που παράγεται σε μικρές παρτίδες και σε περιορισμένη ποσότητα, με τριπλή απόστασξη από 100% βύνη ιρλανδικού κριθαριού. Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια από sherry και bourbon και στη συνέχεια ξεκουράζεται για εννέα μήνες σε βαρέλια κρασιού, με αυτήν τη διαδικασία να του χαρίζει τον πολυεπίπεδο χαρακτήρα του. Το γεμάτο και μεστό του σώμα με το χαρακτηριστικό χρώμα και τις έντονες νότες από καραμέλα και γλυκά μπαχαρικά καταλήγει σε μία ιδέα από μαύρη σοκολάτα στην επίγευση, ενώ είναι ιδανικό να απολαμβάνεται σκέτο με ένα block ποιοτικού πάγου.
Bushmills 21 Y.O.
Η συζήτησή μας περνάει σε άλλο επίπεδο με τα τουλάχιστον 21 χρόνια που χρειάστηκαν για να μπορέσει κανείς να δοκιμάσει την πρώτη γουλιά αυτού του πολύτιμου single malt. Το πολυβραβευμένο αυτό whiskey κυκλοφορεί κάθε χρόνο σε περιορισμένες φιάλες και είναι ένα πολύ προσωπικό δώρο, που θα ανοίξουμε μαζί με τους πιο καλούς μας φίλους ένα ιδιαίτερο βράδυ μπροστά στο τζάκι. Ωριμάζει για τουλάχιστον 19 χρόνια σε bourbon και ισπανικά sherry βαρέλια και στη συνέχεια παραμένει για δύο ακόμα χρόνια σε ισπανικά βαρέλια κρασιού από την Μαδέιρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό και πολυεπίπεδο single malt whiskey με πλούσια, μακρά και γλυκιά γεύση βύνης, απαλές νότες μπαχαρικών και αρώματα φλούδας πορτοκαλιού. Η μακρά του επίγευση δίνει την αίσθηση γλυκόριζας και συνδυάζεται ιδανικά με γοητευτικές δρύινες νότες.
Bushmills 25 Y.O.
Σε αυτό το σημείο πλέον, περνάμε σε ετικέτες θρύλους στην κατηγορία των ιρλανδικών single malts, και πιο συγκεκριμένα στο Bushmills 25 Year Old. Αφού ωρίμασε με υπομονή για σχεδόν έξι χρόνια σε βαρέλια bourbon και sherry butts, ολοκληρώθηκε σε βαρέλι πρώτης χρήσης από ρουμπινί port για 21 χρόνια, χαρίζοντας γενιές πολυτελών γεύσεων από σκούρα φρούτα. Πολύπλοκα αρώματα, γλυκιές νότες αμυγδάλου, καραμελωμένα κεράσια, δαμάσκηνα, γλυκά μπαχάρια, hints μελιού είναι μερικά μόνο από όσα θα συναντήσουμε σε πρώτη και δεύτερη «ανάγνωση» σε κάθε γουλιά, ενός ουίσκι που θέλει χρόνο για να το απολαύσουμε και να το εκτιμήσουμε όσο του αξίζει.
Bushmills 30 Y.O.
Τελευταία έρχεται μία φιάλη που χρειάστηκε τρεις δεκαετίες για να φτάσει στα ποτήρια των πιο sophisticated και απαιτητικών whiskey lovers. Εδώ πλέον μιλάμε για το δώρο του χρόνου, αφού το μοναδικό αυτό απόσταγμα ωριμάζει για 14 χρόνια σε βαρέλια bourbon και sherry butts και ολοκληρώνεται σε βαρέλια πρώτης χρήσης Pedro Ximénez για 16 χρόνια, που του χαρίζουν πλούσιες και κομψές γεύσεις αποξηραμένων φρούτων που αντικατοπτρίζουν γενιές τεχνογνωσίας. Στο στόμα έχει μία βελούδινη και απίστευτα απαλή αίσθηση, με τις γλυκιές νότες από χουρμάδες, σταφίδες και σύκα να ακολουθούνται από πραλίνα και φλούδα πορτοκαλιού, που με τη σειρά τους εξελίσσονται σε βανίλια και ζεστές νότες ζύμης. Πρόκειται για μία πραγματική εμπειρία για τον ουρανίσκο, που αξίζει να ζήσει κάθε λάτρης του ουίσκι έστω μία φορά στη ζωή του.
