Το συκώτι μας είναι πρακτικά ένα όργανο που αναγεννάται συνεχώς με αποτέλεσμα κάθε περίπου 5 ή 6 μήνες να αποτελείται από εντελώς νέα κύτταρα. Ο μηχανισμός μέσω του οποίου γίνεται η αναγέννηση είναι το αίμα που είναι πλούσιο σε οξυγόνο και το διαπερνά συνεχώς. Μια διπλή λειτουργία δηλαδή καθώς το αίμα το οποίο αναγεννά το συκώτι είναι το ίδιο που φιλτράρεται και μέσω αυτού.
Δυστυχώς αυτή η διαδικασία για να γίνει αποτελεσματικά πρέπει να είμαστε υγιείς. Ως γνωστόν η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται με την κίρρωση του ήπατος. Αυτή η ασθένεια δεν είναι κάτι άλλο από την αδυναμία παραγωγής νέων κυττάρων για το συκώτι. Αντί νέων κυττάρων παράγεται ουλώδης ιστός ο οποίος σιγά-σιγά καταστρέφει το συκώτι με τρόπο μη αναστρέψιμο.
