Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά. Αν πρέπει να σκεφτούμε εμβληματικές σκηνές από το Goodfellas, μέσα από όλες τις δολοφονίες, την βία και τις ληστείες, δεν γίνεται να αφήσουμε στην απ’ έξω αυτή εδώ:
Όταν είσαι πετυχημένος μαφιόζος, περνάς ζωή χαρισάμενη ακόμα και στη φυλακή. Αν είσαι Ιταλός μαφιόζος με γνώσεις στη γαστρονομία, ετοιμάζεις παραδοσιακές συνταγές όπως τα -τότε- παλικάρια. Αυτό που δεν περιμέναμε, είναι πως αυτή η συνταγή θα άντεχε στον χρόνο. Σήμερα είναι μία από τις διασημότερες σκηνές, που εξυμνούν την αντρική μαγειρική. Τρία πράγματα μάθαμε μέσα από αυτή την σκηνή:
α) ότι οι μπριζόλες ταιριάζουν παντού
β) ότι οι ολόκληροι κεφτέδες με κόκκινη σάλτσα είναι ιδανικές για να συνοδευτούν με μακαρόνι και
γ) ότι τα πολλά κρεμμύδια κάνουν κακό στο στομάχι.
Αρκετά με την φλυαρία όμως. Ο διάσημος σεφ Andrew Rea επιστρέφει για να σου δείξει πώς να κάνεις πραγματικότητα το πιο μαφιόζικο πιάτο. Ακόμη και αν δεν βρίσκεσαι στη φυλακή.
